Placinta cu pere - reteta de sezon

Ingrediente

Pentru aluat:
6 oua
12 linguri zahar
6 linguri ulei
1 lingurita praf de copt
50 ml lapte dulce
esenta de vanilie
coaja rasa de lamaie
12 linguri faina .

Pentru umplutura:
1 kg pere, 1 lingurita scortisoara, 50 g unt, 4 linguri zahar.
Mod de preparare

Perele se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari.
Se pun la calit impreuna cu zahar, unt si scortisoara, amestecand continuu pana se inmoaie. Daca perele sunt mai moi si mai zemoase,
se amesteca si cu o lingura de gris, iar timpul calirii se reduce. Se bat bine ouale intregi cu zaharul, se adauga uleiul, laptele esenta, coaja de lamaie si faina amestecata cu praful de copt. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se pune jumatate din compozitia de aluat si se da la cuptor pentru 10 minute. Se scoate tava, se aseaza umplutura de pere iar deasupra se repartizeaza restul cantitatii de aluat. Se mai coace inca 15-20 minute.
Poza produs final

Compot de caise pentru iarna

Ingrediente

caise coapte
zahar
apa
aspirina
Mod de preparare

Se spala caisele
Se deschid in jumatati si se scot samburii
se aseaza in borcane(cate doriti)
se pune in fiecare borcan(de 800 gr) cate 4 linguri de zahar(sau depinde cat de dulce-acrisor doriti)
Se completeaza cu apa
se pune in fiecare borcan 1/2 de aspirina(se poate si fara daca aveti unde sa le depozitati la loc racoros)
Se inchid capacele f bine
Se pun la fiert pe baie de abur timp de 20-30 de min
Se inchide focul se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca incet pana a doua zi.
Poza produs final

Castraveciori bulgaresti la otet - murati

Ingrediente

-5 kg. castraveti mai mici
-1 kg. otet Regal la 3 si 1/2 kg. apa.
-2 linguri zahar la litrul de compozitie
-1 lingura sare grunjoasa la l. de compozitie
-catei de usturoi
-ceapa
boabe de piper si mustar
floare de marar uscat
Mod de preparare

Castravetii se spala. In borcane se aseaza usturoi, ceapa taiata julien, boabe de piper si mustar, peste care se aseaza castravetii.

Otetul se amesteca cu apa, zaharul si sarea pana se topesc.

Aceasta compozitie nu se fierbe. Se umple borcanele, deasupra se pune cate o floare de marar uscat, se pun capacele si se fierbe la bain marie pana incep sa-si schimbe culoarea.

Compozitia de mai sus ajunge pentru 15-16 borcane de 800 gr.
Poza produs final