Compot de caise pentru iarna

Ingrediente

caise coapte
zahar
apa
aspirina
Mod de preparare

Se spala caisele
Se deschid in jumatati si se scot samburii
se aseaza in borcane(cate doriti)
se pune in fiecare borcan(de 800 gr) cate 4 linguri de zahar(sau depinde cat de dulce-acrisor doriti)
Se completeaza cu apa
se pune in fiecare borcan 1/2 de aspirina(se poate si fara daca aveti unde sa le depozitati la loc racoros)
Se inchid capacele f bine
Se pun la fiert pe baie de abur timp de 20-30 de min
Se inchide focul se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca incet pana a doua zi.
Poza produs final

Castraveciori bulgaresti la otet - murati

Ingrediente

-5 kg. castraveti mai mici
-1 kg. otet Regal la 3 si 1/2 kg. apa.
-2 linguri zahar la litrul de compozitie
-1 lingura sare grunjoasa la l. de compozitie
-catei de usturoi
-ceapa
boabe de piper si mustar
floare de marar uscat
Mod de preparare

Castravetii se spala. In borcane se aseaza usturoi, ceapa taiata julien, boabe de piper si mustar, peste care se aseaza castravetii.

Otetul se amesteca cu apa, zaharul si sarea pana se topesc.

Aceasta compozitie nu se fierbe. Se umple borcanele, deasupra se pune cate o floare de marar uscat, se pun capacele si se fierbe la bain marie pana incep sa-si schimbe culoarea.

Compozitia de mai sus ajunge pentru 15-16 borcane de 800 gr.
Poza produs final

Paste cu carne de pui si sos de rosii

Ingrediente

paste,
carne de pui
2 catei usturoi
1 lingurita faina alba
pasta tomate
Mod de preparare

Carnea de pui se fierbe si se desoseaza.
Paste se fierb in apa cu sare.
Sosul:
o ceapa tocata marunt se caleste in ulei,am adaugat 3-4 linguri pasta de tomate si cam un litru de apa sau seama de carne.
Se lasa sa fiarba cam 20min,am adaugat 2 catei de usturoi tocat foarte marunt,sare sipiper dupa gust si am facut un sos din o lingura de faina si putina apa,pentru a ingrosa parte putin sosul.

Cand e gata adauga bucatile de carne si pastele fierte
Poza produs final

Lasagna cu carne tocata

Ingrediente

foi de lasagna
piept de pui o bucata mare(sau orice alt fel de carne de vita/porc/curcan)
suc de rosii 400 ml
4 oua
200 ml smanatana dulce(eu am pus un iaurt de baut)
1 ceapa
1 leg patrunjel
200 gr cascaval
sare
piper
Mod de preparare

Se pune o oala cu apa la fiert si atunci cand apa clocoteste se pun foile pentru 1 min in apa fierbinte inainte de a le pune in tava ungem tava cu un amestec din:

1 lingura de ulei, o lingura de unt o lingura de faina

pieptul de pui se da prin masina si se caleste impreuna cu ceapa data pe razatoare
Se adauga sucul de rosii, sare, piper, si patrunjelul tocat marunt + 1 ou

In alt castron punem smantana + 3 oua +cascavalul ras

Peste foile din tava se pun eun rand de sos alb, apoi din nou foi(oparite) compozitie de carne si tot asa pana se termina toate ingredientele, penultimul rand trebuie sa fie foi si ultimul sos alb

Se pune la cuptor pentru 45 de min
Poza produs final

Paste cannelloni cu carne tocata

Ingrediente

cannelloni eu am folosit 13 buc
450 gr carne tocata
500 ml suc de rosii mai gros (passata)
2 catei de usturoi
1 ceapa
1 morcov
ulei de masline
100 gr telemea de vaci
2 linguri pesmet
patrunjel verde
sare si piper
Mod de preparare
In uleiul incins se pun cei 2 catei de usturoi apoi adaugam ceapa si morcovul taiate marunt ,
se adauga carnea tocata pe care o amestecam bine sa nu se faca cocoloase
se caleste aprox 5 min impreuna cu ceapa si morcovul si apoi se adauga sucul de rosii si o cescuta de apa
se lasa la foc mic pana scade tot lichidul din carne se ia de pe foc si se lasa la racit , cat se raceste sosul de
carne taiem telemeaua cubulete mici , taiem patrunjelul marunt
cand sosul s-a racit adaugam telemeaua, patrunjelul , pesmetul si condimentele si amestecam
cu compozitia respectiva se umplu cannelloni pe care in prealabil eu i-am fiert cca 5 min
se aseaza intr-un vas termorezistent apoi adaugam o cana de bulion subtiat cu apa sau suc de rosii
acoperim cu folie si dam la cuptor cca 30 min dupa care dam folia jos pentru a se rumeni.
Poza produs final

Barcute din andive vegetarian - de post

Ingrediente

4 andive

400 gr branza de vaci

1 ardei gras rosu

1 ardei gras galben

1 ardei gras verde

1 ceapa

1 leg patrunjel verde
Mod de preparare

Desfaceti si spalati cu grija frunzele de andive, lasati-le putin sa se scurga de apa

pregatiti 4 castronele

taiati toate ingredientele de mai sus(sau le dati pe razatoarea mare)

Puneti in fiecare castron 100 gr branza apoi in primnul castron ardei gras rosu, in al doilea ardei gras verde, in al treilea ardei gras galben si in al patrulea ceapa+patrunjel

amestecati incet in fiecare castronel

apoi umpleti andivele cu umpluturile preparate asezandu-le alternativ pe un platou
Poza produs final

Mancare picanta mexicana cu fasole

Ingrediente

500 gr fasole rosie
1 muschiulet de porc(sau piept de pui sau muschi de vita) taiat cubulete
2 cepe
1 morcov
1/2 ardei gras rosu
boia de ardei dulce 1 lingurita
1 varf de cutit ardei pisat uscat
sare, piper
1 lingurita oregano
2-3 catei de usturoi
ulei de masline cateva linguri
1 farfurie adanca cu cascaval moale ras
Mod de preparare

Se lasa fasolea rosie la inmuiat 2 ore, apoi se pune la fiert in apa se arunca apa de 3 ori si se pune apa fiarta curata, dupa ce am aruncat apa a treia oara se pune fasolea la fiert impreuna cu carnea taiata cubulete si legumele lasate intregi fiindca la sfarsit le vom scoate
eu am pus in oala sub presiune si in 25-30 de min fasolea era deja prea fiarta
fasolea se scurge bine de zeama(se opreste o cana de zeama)
intr-o tigaie adanca se pune putin ulei de masline si se caleste in el usturoiul zdrobit impreuna cu ardeiul iute
se rastoarna 3/4 din cantitatea de fasole+carne, restul de 1/4 se pune in blender impreuna cu zeama oprita si se face un sos gros
se rastoarna si sosul in tigaie
apoi se pune boiaua si oregano
se lasa sa dea in cateva clocote si se pune deasupra cascavalul ras, se mai lasa pe foc doar pana se topeste cascavalul
Se serveste alaturi de chips-uri fie din lipie arabeasca fie chips-uri speciale (tortilla chips).
Poza produs final

Dovlecei crocanti la cuptor

Ingrediente

3 dovlecei
250 ml de iaurt
50 ml ulei de masline
pesmet
50 de grame de branza telemea mai uscata
sare
Mod de preparare

Se curata dovleceii de coaja, se taie in bastonase cu lungime de 12-13 cm si grosime de 1-1,5 cm. Se presara cu sare si se lasa cam 15 minute. Intre timp, se amesteca pesmetul cu telemeaua rasa fin.
Se combina uleiul de masline cu iaurtul si se bat putin cu furculita.
Se scurge apa lasata de dovlecei si se se zvanta cu hartie absorbanta si se tavalesc, cate trei bastoane odata, in amestecul de iaurt si ulei de masline. Se tavalesc bine-bine si se arunca in farfuria cu pesmet si branza. Scuturand orizontal farfuria ca sa se rostogoleasca bastonasele de dovlecei, se imbraca pe toate partile in pesmet. Se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt: Se introduc la cuptorul preincins la 190 de grade Celsius pentru 25 de minute (pana se rumenesc).
Poza produs final

Pizza din franzela, blat de paine

Ingrediente

- cateva felii de franzela (in functie de cat de mare este tava)
- o cana de lapte
- putin unt
- sos de tomate (raman la parerea ca Sosul de tomate de la Bunica)
- mult busuioc si oregano
- ceapa, sunca, ardei, masline (si ce mai doriti pe pizza voastra)
- 2 oua
- cascaval ras
Mod de preparare
Se pune in tava o folie de aluminiu care se unge foarte bine cu unt. Se umezeste fiecare felie de franzela fff bine cu lapte si apoi se tapeteaza tava cu feliile, astfet incat sa nu ramana nici un pic de spatiu liber.  Se unge bine blatul astfel obtinut cu sos de rosii si se presara muuult busuioc si oregano. Separat, se prajesc ingredientele pt pizza si apoi se pun peste blatul uns cu sos de rosii. Se presara peste cascavalul si se acopera tot cu cele doua oua batute. Se tine 15-20 de min, la cuptorul preincalzit. Daca cumva se lipesc feliile de franzele da folia de aluminiu, nu va panicati, lasati un pic sa se raceasca, se ideparteaza folia f usor dupa aceea.
Poza produs final

Ardei umpluti la tava reteta de post

Ingrediente

Ardei gras rosu
orez alb
ghimbir
brocoli
sare, piper
Mod de preparare

Se taie ardeii in jumatati pe lungime
Orezul se pune la fiert in apa care clocoteste
Brocoli-ul se rupe buchetele mici si se pune si el separat la fiert in apa care coloteste
Se incinge putin ulei intr-o tigaie, se zdrobeste un catel de usturoi si putin ghimbir curatat de coaja se da pe razatoare si se calesc 2 min Se adauga apoi brocoliul si orezul fierte Se umplu jumatatile de ardei cu aceasta compozitie si se pun in cuptor pana cand se inmoaie ardeii
Poza produs final

Bors de stevie reteta de sezon

Ingrediente

4-5 cartofi
1 morcov
1 telina mica
1 legatura ceapa verde
1 paharel orez
2 oua
2 linguri bulion
1 l bors
stevie
1 legatura leustean
Mod de preparare
Se taie cartofii cubulete, telina , morcovul si ceapa verde se toaca marunt ,se adauga apa si se lasa sa fiarba la foc mic. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga stevia care a fost spalata bine, orezul ,borsul si bulionul.Se adauga sare si piper dupa gust si se lasa sa fiarba in continuare. Se dege ciorba astfel:Se bat ouale cu doua linguri de apa rece si se toarna in ciorba formand niste zdrente. Dupa ce orezul si stevia s-au fiert se da jos de pe foc si se adauga mult leustean verde.E foarte buna rece servita cu ceapa verde.
Poza produs final

Ardei umpluti cu bulghur si legume

Ingrediente

-1cana de bulghur (griu prefiert macinat mare ,mediu sau fin ,se pune la inmuiat in apa pentru 10 minute),
-4 ardei grasi rosii,taiati pe lungime,curatati de seminte si nervuri(se aseaza pe o tava si se dau la cuptorul preincalzit ,la foc mic,pentru cca 10 minute ,cit sa se inmoaie un pic),
-1-2 cepe rosii,tocate marunt,
-1-2 morcovi,dati pe razatoare mica,
-1 dovlecel taiat cuburi mici,
-3-4 rosii medii,curatate de pielite si tocate cubulete ,
-cca 300ml suc de rosii,
-3 linguri ulei de masline,
-sare ,piper,nucsoara.
Mod de preparare
Se incinge uleiul in tigaie si adaugam ceapa, o calim pina cind devine sticloasa,adaugam morcovul si-l lasam vreo 2 minute,dupa care restul legumelor si bulghurul,amestecam in ele inca cca 4 minute,adaugam si sucul de rosii,asezonam cu sare ,piper,nucsoara...scoatem ardeii din cuptor si ii indesam cu aceasta umplutura,dupa care ii dam la cuptor,in vas acoperit (in care am picurat un pic de ulei de masline),la foc mediu,10 minute,luam capacul si mai lasam apoi 5 minute,sunt gata!serviti-i cu smintina(sau iaurt) si putin patrunjel sau marar tocat.
Poza produs final

Ciorba de burta traditional taraneasca

Ingrediente
1 kg burta
1 picior vitel
2foi dafin
10 boabe piper
5 morcovi
1 patrunjel
2 cepe
otetdupa gust
5 galbenusuri
smintina sare,
mujdei de usturoi
Mod de preparare

Se spala pina ramin albe burta si piciorul. Se pun la fiert in apa cu sare cu 5morcovi,patrunjelul, ceapa, foile de dafin, boabele de piper. Se lasa sa fiarba bine la foc potrivit.cateva ore.
Se scoate burta si dupa ce s-a racorit, se taie in forma de taitei mai grosi(carnea de pe picor se poate taia si ea sau se arunca)  Se pun intr-o oala, se strecoara zeama in care au fiert , morcovii se pun in blender cu putina zeama se ratoarna peste carne se lasa sa mai dea in citeva clocote, apoi se lasa sa se racoreasca. separat intr-un castron se bat galbenusurile cu smantana500gr se pune otetul se prepara mujdeiul de usturoi, se strecoara, se taie fashii un gogosar murat. apoi se amesteca zeama si burta cu ouale si smantana(cine vrea isi mai pune mujdei si smantana in farfurie)daca nu este suficient colorata se calesc 3 morcovi rasi zeama lor se pune in ciorba
Poza produs final

Ficat de pui in bacon sunca

Ingrediente

ficat de pui
bacon-felii subtiri
sare, vegeta, piper
1 lingura ulei
Mod de preparare

Ficat de pui folosim cat dorim iar bacon -cateo felie pentru fiecare bucata de ficat.
Ficatul se spala si se lasa sa se scurga bine de apa. Se presara cu sare si piper. Se taie apoi in bucati mai mici si se infasoara in felii de bacon.
Se prind rulourile cu scobitori sa nu se desfaca. Se unge un vas de yena cu o lingura de ulei si se aseaza rulourile. Se presara cu sare,vegeta, piper. Se da vasul la cuptor pentru 30 min. Preparatul se serveste in stare calda cu piure de cartofi sau garnituri din legume.
Poza produs final

Salata de cruditati cu maioneza

Ingrediente

2 morcovi
1 telina
1 sfecla rosie
1 mar
1 ardei gras
patrunjel verde
frunze de telina
sare,piper
1-2 linguri zeama de lamaie
maioneza
Pentru maioneza:

2 galbenusuri
1 lingurita mustar
250 ml ulei
sare, zeama de lamaie- dupa gust
Mod de preparare
Radem mic: morcovul, telina si sfecla. Radem mai mare marul, cu tot cu coaja. Punem totul intr-o sita si presam bine, sa se scurga de zeama. Amestecam totul cu: ardeiul gras tocat cuburi, patrunjelul si frunzele de telina tocate marunt, sare, piper si zeama de lamaie-dupa gust. Punem si 2 linguri cu maioneza. Restul maionezei il folosim pentru ornat.
Poza produs final

Briose cu visine si ciocolata

Ingrediente

3 oua
100 g unt
150 g zahar
esenta vanilie
100 ml iaurt cu gust de visine
un praf de copt
200 g faina
visine fara samburi
Pentru decor:
zahar farin vanilat
50 g ciocolata
Mod de preparare
Batem ouale cu zaharul. Adaugam esenta, iaurtul si untul topit. La sfarsit punem faina amestecata cu praful de copt. Umplem formele de briose cu ajutorul unui pos. In mijlocul fiecarei briose asezam cate o visina. Incingem cuptorul inainte si coacem briosele 25-30 min. Le scoatem din forme cand se racesc. Le pudram cu zahar vanilat si le decoram cu ciocolata topita.
Poza produs final

Prajitura cu visine si bezea

Ingrediente
Pentru blat
4 oua
4 galbenusuri
o cana cu zahar
un praf de copt
esenta de vanilie
2 cani faina
1 Kg visine
Pentru bezea:
4 albusuri
8 linguri cu zahar
2-3 picaturi cu zeama de lamaie
esenta de vanilie
Pentru decor:
sirop de visine                                                                                                                                                    
Mod de preparare
Blatul : Batem bine albusurile cu zaharul, adaugam galbenusurile, esenta si faina amestecata cu praful de copt.
Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina. Turnam compozitia si o nivelam bine.Deasupra repartizam visinele fara samburi si scurse bine de zeama.
Dam tava la cuptor pentru 20 minute.
In acest timp pregatim bezeaua.Batem foarte bine albusurile cu zeama de lamaie esenta si zaharul adaugat treptat.
Dupa ce au trecut cele 20 minutescoatem tava din cuptor si punem bezeaua .
Mai coacem prajitura inca10-15 minute pana se intareste bezeaua.
Decoram cu sirop de visine.Siropul il putem prepara din zeama pe care si-au lasat-o visinele, amestecata cu zahar si fiarta pana se ingroasa.
Taiem prajitura rece, cu cutitul trecut mereu prin apa.                   Poza produs final

Bomboane rafaello de casa

Ingrediente

200 gr. lapte praf
200 gr. unt
200 gr. zahar pudra
200 gr. nuca de cocos
esenta de vanilie(dupa gust)
1 foaie de napolitana
alune nesarate
Mod de preparare

Inainte de toate prajim usor alunele intr-o tigaie sau la cuptor,dupa care le lasam la racit.
Untul se freaca spuma cu zaharul si esenta de vanilie.Dupa ce s-a format o pasta adaugamlaptele praf, 100 gr. nuca de cocos si foaia de napolitana sfarimata. Se amesteca bine si se fac bilute de marimea unei nuci in care punem cite o aluna.Bilutele formate le dam prin nuca de cocos.
Poza produs final

Aperitiv antreu cu vinete

Ingrediente

1 vanata
1 rosie mare
1 catel de usturoi
Ulei de masline
Sare
piper
Patrunjel pentru decor

Sos:
1 lingura ulei de masline
2 linguri de otet balsamic
4-5 linguri de apa
1 lingurita cu varf de zahar
1 praf de sare
2 foi de busuioc proaspat sau uscat
Mod de preparare

Vanata se taie rondele se sareaza si se prajeste in uleiul de masline (cam o lingura de ulei la 4 felii de vanata). Cand sunt aurii se aseaza pe hartie de menaj care sa absoarba din grasime. Rosia se curata de coaja si se taie maruntel, usturoiul se curata, se scoate bulbul (mijlocul), se taie marunt. Se pun in tigaia fierbinte in care s-au prajit rondelele de vanata, se sareaza se pipereaza, se amesteca si se lasa cam 5 min. pe foc.

Mozarella se taie felii.
Se aseaza pe farfurie intercaland vanata, mozarella, rosiile, iar vanata, mozarella, rosiile, terminand cu o felie de vanata. Decoram cu patrunjel verde si asezonam cu sosul de mai sus.
Pofta buna!
Poza produs final

Prajitura placinta cu visine

Ingrediente

6 oua,
200 g. zahar,
200 g. faina,
100 ml. ulei,
50 ml. apa,
2 plicuri zahar vanilat,
1 kg. visine,
sare,
1 plic praf de copt stins in otet.


Mod de preparare
Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat cu mixerul si se adauga zaharul si praful de copt. Galbenusurile se amesteca cu apa, uleiul, sarea, zaharul vanilat si se toarna peste albusuri impreuna cu faina. Se pune intr-o tava unsa cu ulei, peste care se pun visinile fara simburi si date prin faina. Se da la foc potrivit, cca. 30 minute. Se serveste cu frisca.
Poza produs final

Rezultate Cautare :